إن الديوكسين اسم جامع لأكثر من مئتي مادة كيميائية واسمه العلمي والذي يستخدمه علماء الكيمياء ( Tetrachlorodibenzo Paradioxin ). إن الديوكسينات مواد سامة بالنسبة للإنسان والحيوان و تختلف درجة سميتها باختلاف النوع, وتتكون الديوكسينات أثناء عمليات الاحتراق عند درجة حرارة 700 – 500 درجة مئوية. مصادر التلوث بالديوكسين : – ينتج من العمليات الصناعية …
الدهون هي مركبات حيوية تتكون كلياً أو أعظمياً من زمر لا قطبية, ونتيجة لهذه الخاصة تذوب بسهولة في محلات لا قطبية مثل الأيتر والكلوروفورم والبنزن, ولا تذوب نسبياً في الماء. تتميز المواد الدسمة بعدم تجانسها من الناحية الكيميائية لأنها تشمل مركبات شتى كالدهون والزيوت والشحميات الفوسفورية والشحميات السكرية وبعض المواد الشبيهة بالدهون مثل الستيرولات والكاروتينوئيدات. …
يحوي جسم الإنسان البالغ على كميات قليلة من الفلور تعادل 3 ملغ / كغ من وزن الجسم,ويتركز بشكل أساسي في العظام والأسنان. يمتص بسهولة من الأمعاء الدقيقة بنسبة تصل إلى حوالي 90%, وتطرح الكميات الزائدة منه عن طريق البول وبشكل جزئي عن طريق البراز أو العرق. وظائف الفلور : – يمنع الفلور تسوس الأسنان لأنه …
الحديد هو معدن يحتاج إليه جسم الإنسان للقيام بعدة وظائف, فالجسم بحاجة إلى الحديد من أجل صنع بروتين الهيموغلوبين أو خضاب الدم الموجود في خلايا الدم الحمراء وبروتين الميوغلوبين الموجود في العضلات. يساعد الهيموغلوبين والميوغلوبين على نقل وتخزين الأكسجين في الجسم. كما يدخل الحديد في تركيب كثير من البروتينات والأنزيمات في الجسم. يحتاج جسم الإنسان …
تعلم أسباب التحول إلى نظام غذائي نباتي وابدأ في تناول كميات أقل من اللحوم اليوم- أو استغنِ عن اللحوم نهائياً. لماذا ينجذب الناس إلى النباتية Vegetarianism؟ يريد البعض أن يعيش حياةً أطول فقط وأكثر صحةً؛ تحول آخرون إلى النباتية بهدف الحفاظ على موارد الأرض الطبيعية أو بسبب حبهم للحيوانات وعدم تقبُلهم الأخلاقي لفكرة أكلها. بفضل وفرة البحث …
النظام النباتي : تعرف على فوائد اتباع النظام النباتي قراءة المزيد »
الفيتامينات مركبات ضرورية لحياة الإنسان لا يمكن للجسم أن يصنعها بنفسه باستثناء فيتامين D الذي يمكن تصنيعه في الجسم, أو أن الجسم يصنعها بكميات غير كافية. وتتميز بأنها لا تنتج طاقة ولكنها تؤدي دوراً أساسياً بتمثيل الطاقة بالإضافة إلى أنها تشترك بشكل فعال بالعديد من العمليات الفيزيولوجية والبيوكيميائية عند الكائنات الحية. بالرغم من أهميتها, هذا …
يعتبر الغذاء مؤشرًا مهمًا للحالة النفسية، وهناك العديد من الأمراض النفسية المرتبطة بالغذاء ارتباطًا وثيقًا والتي سنمر عليها في هذا المقال: أهم الأمراض النفسية المرتبطة بالغذاء: 1-الاكتئاب: أسباب الاكتئاب غير مفهومة بشكل تام ولكن قد تكون متعددة ومتباينة فالاكتئاب قد تطلقه الضغوط والتوتر، أحداث مؤلمة في الحياة، اضطراب كيميائي في المخ، اضطرابات الغدة الدرقية، ألم …
يرتبط الغذاء ارتباطًا وثيقًا بصحة جسم الانسان ولكل مرض غذاء يحسن من أعراضه وسنستعرض اليوم أفضل المغذيات للتوحد وفرط النشاط التوحد: يتميز التوحد بعدم استجابة تماماً للأشخاص الآخرين وللبيئة المحيطة وعضوياً لا يختلفون عن الآخرين ولكنهم يظهرون اختلافًا كبيرًا في السلوك عن الآخرين بداية من عمر صغير جداً، فبينما يحب الأطفال العناق والحمل فالطفل المتوحد …
الأنسولين هو عبارة عن مادة بروتينية لا يتم تناولها عن طريق الفم وإلّا سوف يتم هضمها بالأنزيمات المعويّة لتُمتص بعدها وتصبح عديمة المفعول، بل تؤخذ عن طريق الحقن تحت الجلد. وهو هرمون باني للنسج، حيث ينشّط تركيب الشحوم ويمنع حلّها، وينشّط تركيب البروتينات ودخول البوتاسيوم إلى الخلايا. يعتمد إعطاء الأنسولين عند الأطفال على الوزن، العمر، …
تلعب تغذية الأم المرضعة دورًا مهما في صحة الأم وصحة الطفل لأنه يحصل على كافة احتياجاته الغذائية من خلال حليب الأم لذلك من المهم الاهتمام بتغذية الأم المرضعة للحفاظ على صحتها وصحة جنينها. حيث تحتاج كلّ أمّ مرضعة لأربعة عناصر من الدّعم من أجل تعزيز المصّ الفعّال والإدرار الكافي للحليب والثقة. وهذه العناصر هي: التغذية …
