عشبة ستيفيا و مرض السكري

18

عشبة ستيفيا و مرض السكري

ستيفيا هو بديل للسكر يحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية و هناك اهتمام متزايد باستخدامه لمساعدة مرضى السكري على ضبط مستويات السكر في الدم.

مواضيع متعلقة
1 من 10

ستيفيا هو مُحلي طبيعي يأتي من شجيرة موطنها أمريكا الشمالية والجنوبية و هو مكون في العديد من العلامات التجارية للتحلية ، بما في ذلك SweetLeaf و Truvia و Pure Via.

يحتوي ستيفيا على مركبات تسمى جليكوسيدات ستيفيول وهي أحلى بحوالي 150-300 مرة من السكر. ومع ذلك ، فإن ستيفيا منخفضة للغاية في السعرات الحرارية لدرجة أنها تقنيًا منتج “خالٍ من السعرات الحرارية”.

على الرغم من أنها حلوة ، إلا أن جليكوسيدات ستيفيول يمكن أن تترك مذاقًا مرًا ، لذلك تحتوي معظم منتجات ستيفيا على مكونات أخرى لمواجهة ذلك.

كمُحلي ، نمت شعبية ستيفيا ، خاصة بين مرضى السكري. في هذه المقالة ، نلقي نظرة على فوائد ستيفيا لمرضى السكري وما إذا كانت هناك أي مخاطر عند تناول هذا التحلية.

ستيفيا و مرض السكري

ستيفيا هو بديل آمن للتحلية لمرضى السكري.

في بيان مشترك ، ذكرت جمعية القلب الأمريكية (AHA) والجمعية الأمريكية للسكري (ADA) إن ستيفيا و المحليات المماثلة يمكن أن تكون مفيدة لمرضى السكري إذا استخدموها بشكل مناسب ولا تعوضهم عن طريق تناول سعرات حرارية إضافية في وجبات لاحقة.

في دراسة أجريت عام 2018 ، اختبر الباحثون آثار جيلي جوز الهند المحلى بستيفيا على المشاركين بعد 30 إلى 120 دقيقة من تناوله كل نصف ساعة.

وجد البحث أن مستويات الجلوكوز في الدم بدأت في الانخفاض 60-120 دقيقة بعد تناول الهلام ، حتى قبل إفراز الأنسولين.

فوائد ستيفيا

تشير الدراسات العلمية التي نسلط الضوء عليها في هذه المقالة إلى أن ستيفيا قد تقدم الفوائد التالية لمرضى السكري:

  • الخصائص المضادة للأكسدة الممكنة لمحاربة المرض
  • ضبط سكر الدم سواء عند الصيام أو بعد الوجبات
  • تحسين الشبع وتقليل الجوع
  • رغبة أقل في تناول سعرات حرارية إضافية في وقت لاحق من اليوم
  • الحماية من تلف الكبد والكلى
  • خفض مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول
  • فائدة أخرى للستيفيا هي تنوعها فهي مناسبة للمشروبات الساخنة والباردة ، ويمكن للناس رشها فوق دقيق الشوفان أو الفاكهة.
  • قد تكون الستيفيا مناسبة أيضًا للخبز ، اعتمادًا على منتج التحلية والوصفة. ومع ذلك ، فهو لا يتكرمل ولا يعد بديلاً للسكر في جميع أنواع الطهي والخبز.
  • عادة ما تكون مستخلصات ستيفيا آمنة لمعظم الناس بكميات معتدلة.

في الولايات المتحدة ، تصنف إدارة الغذاء والدواء (FDA) ستيفيول جليكوسيدات على أنها “معترف بها عمومًا على أنها آمنة” أو GRAS. نتيجة لذلك ، قد يضيف المصنعون جليكوسيدات ستيفيول عالية النقاء إلى الأطعمة والمشروبات.

غالبًا ما توجد جليكوسيدات ستيفيول في المشروبات الخالية من السكر والمربى ومنتجات الألبان.

معلومات مهمة

  • استخدمت العديد من الدراسات التي أجريت على ستيفيا الورقة بأكملها و غالبًا ما يحتوي مستخلص ستيفيا على مكونات أخرى.
  • حققت العديد من الدراسات في آثار ستيفيا على مستويات السكر في الدم.
  • أفادت دراسة أجريت عام 2016 أن مسحوق أوراق ستيفيا المجفف يخفض بشكل كبير مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري ، سواء أثناء الصيام أو بعد الأكل. كما لاحظ المشاركون في الدراسة انخفاضًا في مستويات الدهون الثلاثية و الكوليسترول لديهم , و أفاد الباحثون إلى أن ستيفيا آمنة لمرضى السكري لاستخدامها كبديل للسكر والمحليات الأخرى.
  • أفادت دراسة أجريت عام 2013 على الفئران أن استخدام مسحوق أوراق ستيفيا الكامل كمكمل غذائي أدى إلى انخفاض مستويات السكر في الدم. كما أشارت النتائج إلى أن ستيفيا يمكن أن تقلل من تلف الكبد والكلى في الحيوانات.
  • وجدت أبحاث أخرى من عام 2015 أن المحليات غير الغذائية مثل ستيفيا لديها إمكانات مضادة للأكسدة وخفضت بشكل كبير مستويات السكر في الدم لدى الفئران.
  • قد تقلل الستيفيا أيضًا من الجوع وتحسن الشبع لدى الناس.
  • في دراسة على نطاق صغير ، قدم الباحثون للمشاركين وجبة خفيفة لتناولها قبل الوجبة الرئيسية , تحتوي الوجبة الخفيفة المحملة مسبقًا على ستيفيا أو أسبارتام أو سكروز (المعروف أيضًا باسم سكر المائدة) , كان التحميل المسبق للسكروز يحتوي على 493 سعرة حرارية ، بينما احتوى كل من ستيفيا والأسبارتام على 290 سعرة حرارية فقط و على الرغم من ذلك ، أبلغت المجموعات الثلاث من المشاركين عن مستويات متشابهة من الجوع والشبع. الأشخاص الذين تناولوا الستيفيا كانت لديهم مستويات جلوكوز في الدم أقل بشكل ملحوظ بعد الوجبات عندما قارنهم الباحثون بمجموعة السكروز , لديهم أيضًا مستويات أنسولين أقل من تلك الموجودة في كل من مجموعتي الأسبارتام والسكروز. ومع ذلك ، اقترحت مراجعة أحدث لـ 372 دراسة أن الأدلة على الآثار الضارة أو المفيدة غير حاسمة.
  • تحتوي مستخلصات ستيفيا عادة على مكونات أخرى ، قد يؤثر بعضها على مستويات السكر في الدم. ومع ذلك ، لا تتمتع أوراق ستيفيا بحالة GRAS مع إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ، التي لا تسمح للمصنعين باستخدامها كمُحلي.

هل يمكن للستيفيا أن تعالج مرض السكري؟

نظرًا للتركيز على ستيفيا لمرضى السكري ، يتساءل الكثير من الناس عما إذا كان بإمكانها علاج الحالة أو علاجها.

لا يوجد علاج حاليًا لمرض السكري ، ولكن يمكن للناس ضبط الحالة بالأدوية وتغيير نمط الحياة , و يمكن أن تساعد ستيفيا في دعم تكيفات نمط الحياة هذه.

تشير دراسة أجريت عام 2018 على الفئران ، ونُشرت في المجلة الدولية لعلم الغدد الصماء ، إلى أن ستيفيا يمكن أن تحفز إنتاج الأنسولين عند تناول جرعات كبيرة بما يكفي. عزا مؤلفو الدراسة هذا إلى مركبات نبات الستيفيا.

قد يساعد استخدام الستيفيا بدلاً من السكر في الأطعمة والمشروبات المحلاة مرضى السكري على استقرار مستويات السكر في الدم.

قد يؤدي هذا الاستبدال للسكر أيضًا إلى تقليل عدد السعرات الحرارية التي يستهلكها الشخص ، والتي من المحتمل أن تساعد في إنقاص الوزن. الوزن الزائد هو عامل خطر للإصابة بمرض السكري من النوع 2 ومضاعفاته ، والتي تشمل مشاكل القلب والكلى.

المخاطر والآثار الجانبية

تحتوي بعض منتجات ستيفيا على كحول السكر و قد تؤدي هذه إلى آلام في المعدة وتقلصات لدى بعض الأشخاص.

لا تشير دراسات الأمان على ستيفيا إلى أي آثار جانبية سلبية ، طالما أن الناس يستهلكون التحلية بكميات معتدلة.

تعترف إدارة الغذاء والدواء بأن منتجات ستيفيا المنقاة آمنة بشكل عام لمعظم الناس.

تحتوي بعض منتجات ستيفيا على إضافات قد تسبب آثارًا جانبية. على سبيل المثال ، قد تسبب كحول السكر الأعراض التالية لدى بعض الأفراد:

  • انتفاخ
  • اقياء و غثيان
  • آلام في المعدة وتشنجات
  • مشاكل الجهاز الهضمي الأخرى

ومع ذلك ، فإن كحول السكر آمن للأشخاص المصابين بداء السكري. وفقًا لـ ADA ، تحتوي كحول السكر على سعرات حرارية أقل من السكر ولا تؤثر على مستويات الجلوكوز في الدم بقدر تأثير الكربوهيدرات الأخرى.

يجب على مرضى السكري التحقق من أن منتج ستيفيا الذي اختاروه لا يحتوي على مواد تحلية أخرى قد تزيد من مستويات السكر في الدم.

بدائل ستيفيا لمرضى السكري

قد تساعد المحليات الصناعية الأخرى مرضى السكري على التحكم في الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة والمشروبات الحلوة.

وفقًا لـ ADA ، وافقت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية على المحليات الصناعية التالية:

  • أسيسولفام البوتاسيوم (Sunnet ، Sweet One)
  • الأسبارتام (نوترا سويت)
  • السكرين (Sweet’N Low، Sugar Twin)
  • السكرالوز (سبليندا)

لا يقوم الجسم بتفكيك هذه المحليات باستثناء الأسبارتام , وبدلاً من ذلك  فإنها تمر عبر الجهاز الهضمي و تخرج من الجسم في البول والبراز. كما هو الحال مع ستيفيا ، لا توفر هذه المحليات سعرات حرارية إضافية.

تزيد كحول السكر أيضًا من الحلاوة دون التأثير على مستويات السكر في الدم. الكحوليات السكرية التي يضيفها المصنعون عادة إلى الأطعمة والمشروبات هي:

  • اريثريتول
  • ايزومالت
  • لاكتيتول
  • مالتيتول
  • السوربيتول
  • إكسيليتول

ومع ذلك ، فإن العديد من الأطعمة التي تحتوي على مواد تحلية صناعية كمكون لا تزال تحتوي على سعرات حرارية وكربوهيدرات. في بعض الأحيان ، يمكن أن تحتوي هذه الأطعمة على الكثير من الكربوهيدرات مثل الأنواع الغنية بالسكر.

لهذا السبب ، يجب على الأشخاص التحقق من الملصقات الغذائية بعناية قبل اختيار المنتجات لتناول الطعام أو الشراب.

يستخدم الناس أحيانًا شراب الصبار كبديل للسكر. اكتشف لماذا هذا غير مفيد لإدارة مرض السكري.

مزيد من المعلومات

  • ستيفيا هو بديل للسكر لا يحتوي على سعرات حرارية تقريبًا. تحتوي منتجات ستيفيا على مستخلص عالي النقاء من نبات ستيفيا تعتبره إدارة الغذاء والدواء الأمريكية آمنة بشكل عام.
  • تشير بعض الأدلة العلمية إلى أن ستيفيا قد تساعد الأشخاص في تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري أو تساعد المصابين بهذه الحالة على ضبط مستويات السكر في الدم. ومع ذلك ، غالبًا ما تكون الأبحاث غير حاسمة ، وغالبًا ما تصاحب مواد أخرى مستخلص ستيفيا في منتج استهلاكي بسبب الطعم المر بشكل طبيعي للستيفيا.
  • من غير المحتمل أن تؤثر ستيفيا وحدها على التحكم في نسبة السكر في الدم لدى الشخص بشكل كبير ، ولكنها قد تكون مفيدة إلى جانب العلاجات الأخرى وتغيير نمط الحياة.
  • عند اختيار منتج ستيفيا ، من الضروري دائمًا التحقق من الملصق الخاص بالمكونات الأخرى التي قد تؤثر على مستويات السكر في الدم. يجب على أي شخص غير متأكد طلب المشورة من الطبيب أو أخصائي التغذية أو الاتصال بالشركة المصنعة للمُحلي.
قد يعجبك ايضا

يستخدم موقعنا ملفات الكوكيز وتعريف الإرتباط لضمان تقديم أفضل طريقة عرض موافق أقرأ المزيد

سياسة الخصوصية & الكوكيز