فوائد البطيخ: فوائد عديدة ومتنوعة (تعرف عليها)                                   

البطيخ Watermelon

البطيخ فاكهة حلوة ومن المحاصيل المرطبة أثناء الصيف, إذ يحتوي على نسبة عالية من الماء أكثر من 90%, وهو غني بالنياسين, كما أنه يحتوي على كميات متوسطة من فيتامين A , ومصدر جيد للبوتاسيوم.

 موطن البطيخ

أصله على الأرجح إفريقيا, يوجد منه أكثر من خمسين نوعاً, يشتهر بأنه ثمرة تروي العطش, لذا فهو مرغوب جداً في البلاد الحارة خلال فصل الصيف, لاحتوائه على نسبة عالية من الماء.

صفات ثمرة البطيخ

• الثمرة مستديرة الشكل تقريباً
• متوسطة الحجم
• القشرة خضراء اللون مخططة بالأخضر الغامق
• اللب أحمر حلو المذاق
• البذور بنية غامقة.

أهم أصناف البطيخ المنتشرة في القطر

• شليان بلاك
• فلوريدا جاينت
• شارلستون جري
• كريمسون سويت
• فيرفاكسن

الخواص الغذائية للبطيخ

•  السعرات الحرارية (29 سعرة حرارية / 100 غ ).
•  يحتوي على نسبة عالية من الماء تتراوح بين 92 – 95 %, وحوالي 6 – 8 % سكر تبعاً لنوع البطيخ وموسمه.
•  مصدر غني بفيتامين C, لكنه يحتوي على نسبة ضئيلة من فيتامين B1, B2.
•  مصدر غني بالأملاح المعدنية مثل (الكالسيوم والحديد و الفوسفور والصوديوم والكبريت).
•  تحتوي بذور البطيخ على 43 % مواد دهنية, 15 % سكريات, 27 % بروتينات.

ملاحظة:

يرجع اللون الداخلي لثمار البطيخ إلى وجود صبغة الليكوبين بينما لا تحتوي ثمار الأصناف الصفراء إلا على صبغة الكاروتين.

الخواص العلاجية للبطيخ:

• منعش وملطف للجسم

تناول ثمار البطيخ أو عصيرها يمنح الإحساس المنعش الملطف خلال فصل الصيف الحار, الذي يتسم بالعرق الغزير والعطش وارتفاع درجة حرارة الجسم.

مرطب ومنشط, وهاضم, وملين, ومدر للبول, ويطفئ الظمأ.

تستخدم قشور البطيخ كعلاج موضعي مخفف للطفح, وهو من الأمراض الجلدية التي تتميز بطفح جلدي على هيئة حبوب صغيرة تسبب المضايقات, ينصح بتدليك الطفح بقشور البطيخ من وقت لآخر في اليوم لتلطيف الجلد,

كما يمكن استخدام لب الثمرة المثلج على الجلد الملتهب, ولتلطيف حروق الشمس.

• ارتفاع ضغط الدم

يعمل “البوتاسيوم” و”المنغنيز” الموجودين في البطيخ على تنظيم ضغط الدم، كذلك تعمل مضادات الأكسدة على الحفاظ على صحة الأوعية الدموية ضد التصلب, مما يساعد على تسهيل حركة مرور الدم بالأوعية وبالتالي التخفيض من ارتفاع ضغط الدم وكذلك زيت بذور البطيخ يفيد مرضى ارتفاع ضغط الدم, إذ يساعد على تصريف السوائل الزائدة من الجسم وإدرار البول.

(يتم طحن ملعقتين من بذور البطيخ المجففة ووضعها في فنجان مملوء بالماء الساخن المغلي, وتركها لمدة ساعة, ثم اشرب المنقوع الناتج  دون تناول البذور المطحونة, كرر ذلك ثلاث مرات يومياً بعد الأكل, ثم تابع قياس الضغط بعد أسبوع وسوف تحصل على نتيجة جيدة).

• إنقاص الوزن

تناول البطيخ يمنحنا إحساساً بالشبع لاحتوائه على نسبة عالية من الماء, ويساعد على إدرار البول, ويحتوي على سعرات حرارية قليلة, لذا فهو يلائم الحمية التنحيفية لإنقاص الوزن.

• صحة العين

البطيخ مفيد لصحة العين لاحتوائه على كمية جيدة من فيتامين A.

• أمراض القلب

البطيخ الأحمر غني بمضادات الأكسدة، ومركب السيترولين، الذي يساعد في الحفاظ على مستويات جيدة من الحمض “الأميني (أرجينين)، الضروري لإنتاج “أكسيد النتريك”، الذي يلعب دوراً هاماً في الحفاظ على مرونة الشرايين والأوعية الدموية من خلال المساعدة في كبح تفاعلات الأكسدة.

• سرطان البروستات

يعتبر البطيخ غني بمضادات الأكسدة مثل الليكوبين,  وهذه المادة تقي من الإصابة بسرطان البروستات.

• السكري

يساعد على تنظيم مستوى سكر الدم، وذلك لانخفاض السكريات فيه، ويعمل “البوتاسيوم” و”المغنيزيوم” على مساعدة الجسم في إفراز الأنسولين.

• الالتهابات

يلعب البطيخ دوراً هاماً في معالجة العديد من الالتهابات في الجسم، ومنها التهابات المفاصل.

•  أمراض الكلى

يلعب أيضاً دوراً كمنظف للكلى من ترسبات أملاح الكالسيوم, نتيجة احتواء البطيخ على “البوتاسيوم” الذي ينجز هذه المهمة.

• قشر البطيخ يعالج 5 أمراض خطيرة

 دراسة صينية تؤكد أن قشر البطيخ يتسم بفاعلية كبيرة في علاج خمسة أمراض هي:

• ارتفاع ضغط الدم المزمن
• الالتهابات الكلوية
• احتباس البول
• الاستسقاء
• الإمساك المزمن.
• تنصح الدراسة مرضى ارتفاع ضغط الدم بتجفيف قشر البطيخ ثم طحنه حتى يتحول إلى مسحوق يؤخذ منه 20 غ, ويقلب جيداً في الماء حتى يصل إلى درجة الغليان ثم يحتسيه المريض يومياً لمدة لا تقل عن شهر دون توقف.
• أما مرضى التهاب الكلى فتنصحهم الدراسة بتقطيع قشر البطيخ قطعاً صغيرة جداً ووضعها في الماء وتقليبها على النار حتى تتحول إلى عينة تحفظ في وعاء زجاجي محكم الإغلاق, ويتناول منه المريض ملعقة واحدة علي الريق لمدة لا تقل عن ثلاثة أسابيع.
• بالنسبة لمرضي الاحتباس البولي والاستسقاء والإمساك, فعليهم تقطيع قشر البطيخ قطعاً صغيرة ووضعها في الماء مع إضافة شرائح رقيقة من البندورة أو بياض بيضة واحدة  وأثناء ذلك يتم تقليبه على النار مدة خمس دقائق ثم يشرب بارداً يومياً لمدة خمسة أسابيع.

•  البطيخ الأحمر يقوي المناعة

يحوي  البطيخ الأحمر على مادة “phyto-nutrients” التي تتفاعل مع الجسم ولها منافع صحية كثيرة، وعند أكل البطيخ تتحول هذه المادة إلى الحمض الأميني الأرجنين “Arginine” من خلال بعض الأنزيمات، وهذا الحمض يفعل العجائب بسبب فوائده الصحية على القلب وجهاز المناعة في الجسم.

نصائح تغذوية

• يحتوي البطيخ على نسبة قليلة جداً من السعرات الحرارية، ويمكن بالتالي تناوله بكميات كبيرة للشعور بالشبع دون خوف من زيادة الوزن.
• تناول البطيخ بكميات كبيرة عقب الأكل مباشرة قد يسبب عسراً في الهضم, بسبب تمدد عصارة المعدة وإحداث انتفاخ بالقولون, لاحتوائه على نسبة عالية من الماء والألياف, لذا ينصح الأطباء مرضى المعدة و القولون باستخدام عصيره الطازج بين الوجبات.
• ينصح أخصائيو التغذية بتناوله قبل الطعام, لأنه يغسل البطن ويفيد المعدة والأمعاء ويزيل عفونتها.
• ينصح بعدم الإكثار من أكل البطيخ للمصابين بمرض السكري.
  

  ---