فوائد الفراولة: تعرف عليها

الفراولة Strawberry أو الفريز، كلها أسماء لمسمى واحد هو تلك الفاكهة التي لاتكاد تظهر في السوق حتى تختفي.

الموطن الأصلي للفراولة: هي إحدى الفواكه الأكثر انتشاراً في العالم، زُرعت منذ حوالي 500 سنة، وظلت على مر العصور تغري الناس بطعمها ورائحتها.

الثمرة

ثمرة الفراولة تتميز بلونها الأحمر، وتتكون من التخت الزهري العصيري المتضخم وما يحمله من ثمار حقيقية تبدو كنقاط سوداء موزعة عليها في ترتيب هندسي، ويوجد في كل ثمرة حوالي (50-400) بذرة.

أهم أصناف الفراولة في القطر

هناك ما يزيد على 500 نوع من الفراولة المصنفة حسب الحجم واللون والملمس منها:

الفراولة البرية التي ما زالت تنمو في غابات أوروبا وشرق آسيا، وبعضها يتم زراعته على نطاق واسع في أماكن كثيرة من العالم.

وإنّ الأصناف المنتشرة هي أصناف من الخارج، أغلبها ألماني الصنف.

الخواص الغذائية للفراولة

• هي مصدر غني بالسكريات بنسبة (7 غ لكل 100 غ)، خاصة سكر (الفركتوز) لذلك فهي تناسب مرضى السكري.

• مصدر غني بالفيتامينات، خاصة فيتامين C بنسبة  (60 ملغ لكل 100 غ) والأملاح المعدنية خاصةً المغنزيوم

بالإضافة إلى مادة الفولات.

• مناسبة لنمو وصحة الأطفال والكبار على حد سواء، لاحتوائها على نسبة من الأحماض الأمينية وخصوصاً عند

تقديمها مخلوطة في كوب من الحليب مع إضافة عسل النحل الأبيض، فهي مصدر غني بالنياسين وتحتوي على كميات متوسطة من الحديد (1 ملغ لكل 100 غ) والريبوفلافين.

محتوى العناصر الغذائية في 100 غ فراولة:

إنّ تناول 100 غ من ثمار الفراولة الطازجة تمدّ الجسم بحوالي 80% من احتياجاته اليومية من فيتامين C وحوالي 15% من احتياجاته اليومية من مادة الفولات.

حساسية الفراولة

• يسبب تناول ثمار أو عصير الفراولة الحساسية لبعض الأشخاص، ويبدو هذا التحسس على شكل حكة جلدية وطفح

(لطخات حمراء) على البشرة، أو إسهال مفاجئ مصاحِب لتناول الفراولة.

• للتخلص من التحسس تجاه الفراولة يمكن تطبيق الطريقة المتبعة تجاه الأغذية المسببة للتحسس، وهي أن يتناول

المصاب بهذه الحالة كمية قليلة من الفراولة تزداد تدريجياً خلال بضعة أيام أو أسابيع، كما أنّ الألياف الغذائية التي تحتوي عليها قد تكون عسيرة الهضم أحياناً للأشخاص الذين يعانون من التهاب القولون.

الخواص العلاجية للفراولة

الطب القديم (Traditional Medicine)

استُخدمت ثمار الفراولة أو منقوع أوراقها الخضراء في الطب الصيني القديم لتنقية الدم من السموم، وعلاج المرضى الذين يعانون من كثرة تكرار التبول الليلي، علاج السل الرئوي، التهابات القولون، غرغرة لالتهابات الحلق والفم، وتخفيف نوبات الربو الشعبي، كما استُخدمت ثمار الفراولة غير الناضجة لعلاج الاضطرابات الطمثية، وقيل أنها تحتوي على مواد كيميائية لها تأثير مشابه لهرمون الأستروجين على الأعضاء التناسلية الأنثوية، كما استُخدمت لعلاج حالات الضعف الجنسي، واحتقان البروستات عند الرجال.

ووُصفت لتبريد الكبد، تنظيم عملية الهضم، تنشيط إفراز العصارة الصفراوية، تثبيت الأسنان الرخوة، شفاء اللثة الإسفنجية الفاسدة وعلاج التهاب المفاصل الرثياني والنقرس.

السرطان (Cancer)

تحتوي الفراولة على فايتو حمضية (Ellagic & Chlorogenic acids) قد أثبتت الدراسات قدرتها على مقاومة الملوثات البيئية والمواد المسرطنة التي تحتوي عليها السجائر، ومركبات النيتروز أمين (Nitrosamines) والأمينات متغايرة الحلقات (Heterocyclic amines)، وأكدت الدراسات المختلفة أهمية فايتو الفراولة الحمضي في الإقلال من نسبة حدوث بعض أنواع السرطان، خاصةً سرطان الرئة لدى المدخنين وسرطان المري والمعدة والقولون.

الولادة (Childbirth)

يُستخدم منقوع أوراق الفراولة الخضراء منذ القدم للمساعدة على زيادة انقباضات الرحم أثناء الولادة، وأثبتت الدراسات العلمية الحديثة احتواء أوراق الفراولة الخضراء على مجموعة من المواد الكيميائية التي تزيد من انقباض عضلات الرحم أثناء الولادة.

لذا تُنصح السيدات بتجنب الإكثار من تناول منقوع أوراق الفراولة أثناء الشهور الأولى من الحمل لتجنب حدوث انقباض عضلات الرحم.

وتعطي الفراولة المذاق الحلو الذي يرغب به الشخص دون سعرات عالية أو سكريات مجهدة لعملية التحول الغذائي بالجسم.

الالتهابات المعوية (Intestinal Infections)

تحتوي الفراولة على مادة حمضية تسمى حمض التانيك (Tannic acid) قد أثبتت الدراسات العلمية قدرته على إيقاف نشاط البكتيريا المسببة للنزلات المعوية خاصة عصيات السالمونيلا (Salmonella Bacilli)، حيث يُنصح بتناول منقوع الفراولة (كوب من الماء الساخن مع ملعقتين كبيرتين من ثمار الفراولة الطازجة وتركها لمدة عشر دقائق، ويؤخذ من هذا المنقوع مرتين إلى ثلاث مرات يومياً).

نوبات الربو (Bronchial asthma)

لتخفيف نوبات الربو والسعال، يُنصح بتناول مغلي أوراق الفراولة (كوب من الماء الساخن على ملعقتين كبيرتين من أوراق الفراولة الطازجة، ودعها تغلي لمدة خمس دقائق، ثم قم بصبّها في وعاء مناسب وقم بتغطية الوعاء ووضعه في وعاء آخر يحتوي على ماء ساخن، واتركه لمدة ساعتين، ويؤخذ منه بمقدار 40 غ 4 مرات يومياً).

إنقاص الوزن (Weight Reduction)

تعتبر الفراولة غذاءً مناسباً ضمن الحمية الغذائية لإنقاص الوزن، لاحتوائها على نسبة ضئيلة من السعرات الحرارية، كما يمثّل الماء حوالي 90% من وزنها، مما يساعد على سرعة الإحساس بالامتلاء والشعور بالشبع.

فوائد عصير الفراولة

قد كشفت الأبحاث حتى الآن أن عصير الفراولة له خواص طبية في منع تأثير الكثير من الفيروسات المعدية، وكذلك الالتهابات البولية، بسبب دوره في إكساب البكتيريا غلافاً عازلاً مما يقلل أضرارها وخاصة بالنسبة للنساء.‏

وتبين الدراسات التي أجريت أن استهلاك عصير الفراولة لشهور عدة يمنع الأضرار الناتجة عن القرحة المعدية، ويخفّف من إمكانية حدوث سرطانات المعدة، وكشفت الأبحاث أنّ تناول عصير الفراولة اليومي يمكن أن يزيد مستويات الكولسترول الجيد (HDL)، ويخفّض مستويات الكولسترول السيء (LDL).

فوائد الفراولة للأسنان

تساعد الفراولة على تبييض الأسنان خلال فترة قصيرة جداً مع إضفاء اللمعان عليها، حيث كشفت الأبحاث غنى الفراولة بمركب (Howell) الذي يمنع تشكيل طبقة على الأسنان، مما يضاعف فائدته في منع حدوث الخراجات والآفات السنية.‏

وكما توضح الدراسات فإنه يُمكن الاستفادة من الفراولة في تبييض الأسنان من خلال تدليك الأسنان بنصف ثمرة فراولة يومياً، وبشكل مباشر مع الأسنان، فإنّ الفراولة ستمنح الأسنان جمالاً، كما أنها ستساعد على التئام جروح اللثة.

الفراولة وعيوب البشرة

الفراولة من أهم أغذية البشرة، فهي تساعد في إعادة بناء الكولاجين الذي يجعل البشرة نضرة وناعمة، كما أنها تحتوي على مواد مضادة للأكسدة (Antioxidants) تساعد في علاج ووقاية البشرة من تلف خلايا الجلد والشيخوخة المبكرة اللذين قد يصيبانها جرّاء التعرض للأشعة فوق البنفسجية أو عدة عوامل أخرى.

كما أنها من المصادر الممتازة لفيتامين C، الذي يلعب دوراً هاماً في بناء الكولاجين الذي يساعد البشرة في المحافظة على رونقها ونعومتها، وكذلك فيتامين E والريبوفلافين.

الفراولة قبل الأكل تحافظ على مستوى السكر في الدم

توصلت دراسة طبية أمريكية إلى أن فاكهة الفراولة تتمتع بفوائد صحية كبيرة، من أهمها الوقاية من فرص الإصابة بمرض السكري.

كما وجد أن تناول بعض ثمار الفراولة، قبل الوجبات يعمل على استقرار مستوى السكر في الدم وعدم ارتفاعه بصورة كبيرة واحتفاظ الخلايا به.

الفراولة تقي من أمراض القلب

أوضحت الأبحاث التي أجريت أن فاكهة الفراولة تحمل خواصاً مهمة وطبيعية تعمل على الحفاظ على سلامة وظائف القلب إلى جانب حمايته من الأمراض.

الفراولة والعنب البري الأسود تجنبك الخرف

إنّ مضادات الأكسدة التي تحتوي عليها حبات الفراولة والعنب البري الأسود، تساعد على تفادي الإصابة بالخرف ومشكلات الذاكرة.

وتوصّل باحثون إلى أن إدراج الفراولة والعنب البري الأسود في النظام الغذائي المتبع يومياً تؤخر الإصابة بالاضطرابات العقلية، وظهور المشكلات في الذاكرة، ويرى العلماء أن مضادات الأكسدة التي تحتوي عليها هذه الحبات تكافح بنشاط عمليات “الأكسدة” التي لها تأثير سلبي في الذاكرة وعمل الدماغ.

نصائح خاصة

• من الضروري أن ننتبه إلى أن الفراولة تأتينا في الغالب مُترعةً بالجراثيم والغبار المتراكمة عليها خلال نموها

ونضجها، حتى إذا كانت ذات قدرة على إبادة الجراثيم فليس معنى ذلك أن نهمل تنظيفها، ولكي نحافظ على طعمها وعلى الفيتامينات الموجودة فيها، نغسلها تحت ضغط الماء البارد من دون فركها أو نقعها ويجب أن تؤكل الفراولة بعد تنظيفها مباشرة، لأن غسلها بالماء ثم تركها بعض الوقت يخرب خواصها المضادة للجراثيم.

• من يعانون من الحساسية، أو مرضى الكلى، أو عسر الهضم، عليهم استشارة الطبيب قبل تناول الفراولة منعاً لأي

عوارض جانبية قد تسببها لهم.

• مرضى السكري يمكنهم تناول الفراولة لأنها لا تحتوي على كمية كبيرة من السكر.
• تجدر الإشارة إلى أنه لا يجب إطعام الأطفال الفراولة قبل بلوغهم عامهم الأول نظراً لضعف المناعة لديهم في هذا

السن.

• عند شراء الفراولة يجب اختيار الحبّات الناضجة ذات اللون الأحمر البراق، والقشرة الخارجية النضرة، وهذه تعرف

برائحتها الفواحة التي لا تقاوم.