أضرار سكر ستيفيا

68

عشبة ستيفيا هي مُحلي غير غذائي أو خالٍ من السعرات الحرارية مصنوع من ستيفيول جليكوسيدات. هذه هي المركبات المستخرجة والمكررة من أوراق نبات (Stevia rebaudiana) .

يختار الكثير من الناس استبدال السكر بعشبة ستيفيا لتقليل استهلاك السعرات الحرارية.

مواضيع متعلقة
1 من 10

مستخلصات عشبة ستيفيا مشتقة من نبات ستيفيا ، وهي متوفرة في شكل حبيبات أو أقراص.

أوراق عشبة ستيفيا أحلى بحوالي 200 مرة من السكر الأبيض التقليدي وقد استخدمها الناس لعدة قرون كمُحلي ومكمل عشبي.

ومع ذلك ، فإن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) تعتبر فقط جليكوسيدات ستيفيول عالية النقاء آمنة للاستهلاك البشري حاليًا.

نظرًا لأن إدارة الغذاء والدواء لم توافق على مستخلصات عشبة ستيفيا الخام وأوراق الستيفيا كمضافات غذائية ، لا يُسمح للشركات بتسويقها كمنتجات تحلية.

المخاطر والآثار الجانبية لعشبة ستفيا

وفقًا لإدارة الغذاء و الدواء الأمريكية ، فإن المدخول اليومي المقبول من جليكوسيدات ستيفيا هو 4 ملليغرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم.

عند استخدام عشبة ستيفيا كمُحلي أو لتذوق الأطعمة ، لا يعتبر الخبراء أن عشبة ستيفيا العالية النقاء تسبب آثارًا جانبية ضارة.

في حين أن العديد من الدراسات قد حددت الآثار الجانبية المحتملة للستيفيا على مدى العقود القليلة الماضية ، تم إجراء معظمها باستخدام حيوانات المختبر ، وقد تم دحض الكثير منذ ذلك الحين.

تشمل الآثار الجانبية المحتملة المرتبطة باستهلاك عشبة ستيفيا ما يلي:

  • تلف الكلى

تعتبر عشبة ستيفيا مدرة للبول ، مما يعني أنها تزيد من السرعة التي يطرد بها الجسم الماء و الكهارل من الجسم في البول. نظرًا لأن الكلى هي المسؤولة عن ترشيح البول وتكوينه ، فقد اعتقد الباحثون في البداية أن استهلاك عشبة الستيفيا على المدى الطويل يمكن أن يتلف العضو.

ومع ذلك ، فقد خلصت دراسات حديثة إلى أن عشبة ستيفيا قد تساعد في منع تلف الكلى. و وجدت دراسة أجريت عام 2013 في المختبر أن ستيفيا قللت من نمو الكيس في خلايا الكلى.

  • أعراض الجهاز الهضمي

تحتوي بعض منتجات عشبة ستيفيا على كحول سكر مضاف قد يسبب أعراضًا غير سارة لدى الأفراد الذين لديهم حساسية شديدة للمواد الكيميائية.

على الرغم من ندرة فرط الحساسية للكحول السكري ، إلا أن أعراضه يمكن أن تشمل:

  • غثيان
  • اقياء
  • عسر الهضم
  • تشنج
  • انتفاخ

أظهرت العديد من الدراسات التي تستخدم مزارع القوارض والخلايا البشرية الفوائد المحتملة للجهاز الهضمي من جليكوسيدات ستيفيول. و ثبت أن استخدام ستيفيا يساعد في الحد من الإسهال وأعراض متلازمة القولون العصبي (IBS) وتقليلها.

  • رد فعل تحسسي

هناك عدد قليل جدًا من الحالات المبلغ عنها لحساسية عشبة ستيفيا و لخصت كل من إدارة الغذاء والدواء والمفوضية الأوروبية إلى أن عدد الأفراد الذين لديهم حساسية مفرطة تجاه ستيفيا أو المعرضين لخطر الإصابة بالحساسية تجاهها منخفض.

  • نقص السكر في الدم أو انخفاض السكر في الدم

على الرغم من أن عشبة ستيفيا قد تساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري ، فقد كان يعتقد أن استهلاك عشبة ستيفيا طويل الأمد أو المفرط قد يسبب نقص السكر في الدم أو انخفاض نسبة السكر في الدم.

منذ ذلك الحين ثبت أن هذا غير مرجح للغاية ، باستثناء الأفراد الذين يعانون من انخفاض غير طبيعي في مستويات السكر في الدم.

  • انخفاض ضغط الدم

من المعروف أن عشبة ستيفيا تعمل كعامل موسع للأوعية الدموية ، مما يؤدي إلى توسيع الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم الكلي. في الوقت الحالي ، اكتشف الباحثون فقط الجوانب الإيجابية المحتملة لهذا الاستخدام.

أي شيء يخفض ضغط الدم بشكل فعال يمكن أن يسبب مضاعفات صحية مع الاستخدام المفرط طويل الأمد, و يجب على الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم المزمن التحدث إلى الطبيب حول استخدام ستيفيا لفترات طويلة.

  • اضطراب في الغدد الصماء

كنوع من الستيروئيدات يمكن أن تتداخل جليكوسيدات ستيفيول مع الهرمونات التي يتحكم فيها نظام الغدد الصماء. و وجدت دراسة أجريت عام 2016 أن خلايا الحيوانات المنوية البشرية المعرضة للستيفيول شهدت زيادة في إنتاج البروجسترون.

تحذيرات استخدام عشبة ستيفيا

  • يجب على أولئك الذين يتناولون أدوية قد تتداخل مع عشبة ستيفيا التحدث إلى الطبيب قبل تناول منتجات ستيفيا.
  • يتعرض بعض الأشخاص لخطر متزايد للإصابة بآثار جانبية من استخدام ستيفيا بانتظام , وذلك لأن عشبة ستيفيا يمكن أن تخفض نسبة السكر في الدم وضغط الدم ، وتعمل كمدر للبول.
  • يمكن أن تتفاعل عشبة ستيفيا أيضًا مع بعض الأدوية ، لذلك من المهم مناقشة عشبة ستيفيا مع الطبيب قبل استهلاك المنتج أو شرائه.

تشمل العوامل التي قد تزيد من خطر الآثار الجانبية لعشبة ستيفيا ما يلي:

  • حالات ضغط الدم والأدوية
  • أمراض الكبد والأدوية
  • أمراض الكلى والأدوية
  • أمراض القلب والأدوية
  • الأدوية التي تنظم الهرمونات
  • منشطات
  • أدوية السرطان

الأشكال غير آمنة من عشبة ستيفيا

هناك العديد من الأنواع المختلفة من ستيفيول جليكوسيد الموجودة في ستيفيا ، مصنفة في خمس مجموعات رئيسية.

على الرغم من أن معظم الأبحاث الحالية تتعلق بالمركبين الرئيسيين في ستيفيا  هما ستيفيوسيد وريبوديوسيد أ (ريب أ) – لخصت دراسة أجريت عام 2016 باستخدام عينات براز بشرية إلى أن جميع أشكال المركب ربما تكون آمنة للاستخدام العام. ومع ذلك ، لا يزال هناك نقص في الأبحاث التي تدعم الاستخدام الآمن لمركبات ستيفيا الأقل تكريرًا. نتيجة لذلك ، لا تتعرف إدارة الغذاء والدواء على أوراق ستيفيا والمستخلصات الخام على أنها آمنة للاستهلاك.

على نحو متزايد ، تم العثور على مكملات ومقتطفات من عشبة ستيفيا تحتوي على مكونات مزيفة ، في المقام الأول المحليات الصناعية المرتبطة بالمخاطر الصحية المعروفة.

لذلك من المهم شراء المنتجات المعتمدة التي تحتوي على 95 في المائة على الأقل من ستيفيول جليكوسيد ، والتي لا تحتوي على مواد تحلية صناعية أو صناعية.

تشمل المواد الكيميائية الشائعة التي يحتمل أن تكون ضارة والموجودة في منتجات ستيفيا ما يلي:

  • مالتوديكسترين
  • سكرين الصوديوم
  • سيكلامات الصوديوم
  • الأسبارتام

عشبة ستيفيا والحمل

يُنصح الحامل بتجنب تناول جرعات عالية من عشبة ستيفيا ، أو تناول ستيفيا كثيرًا.

عند تناولها بجرعات منخفضة ، لا تعتبر عشبة ستيفيا النقية عمومًا أنها تشكل مخاطر صحية على الحوامل.

أثبتت الدراسات التي أجريت على أجنة الفئران أن عشبة الستيفيا لم تؤثر على نتائج الحمل أو الخصوبة وكانت غير سامة لأنسجة الجنين.

ومع ذلك ، فإن بعض المكونات المزيفة الشائعة الموجودة في خلطات وصيغ ستيفيا مرتبطة بمضاعفات خطيرة وقد تسبب تشوهات الولادة. وأبرز هذه المكونات هو السكرين.

قد تؤدي الجرعات العالية أو الاستخدام المكثف طويل الأمد لستيفيا إلى تفاقم أعراض الحمل الشائعة عن طريق زيادة عبء العمل على الأعضاء مثل الكلى والمثانة والقلب.

تشمل المضاعفات المحتملة للإفراط في استخدام منتجات عشبة ستيفيا أثناء الحمل ما يلي:

  • ارتفاع درجة الحرارة
  • جفاف
  • انخفاض ضغط الدم
  • إمساك
  • ضعف الكلى أو الفشل
  • إعياء
  • الصداع
  • تقلبات المزاج
  • الغثيان و التشنج و القيء
  • انخفاض سكر الدم

لا يزال الباحثون لا يفهمون النطاق الكامل للمخاطر المرتبطة باستيفيا. خلص استعراض عام 2017 لاستكشاف النتائج الصحية والمضاعفات المرتبطة بالمحليات الخالية من السعرات الحرارية إلى أنه لم يتم إجراء دراسات كافية لإصدار حكم بشأن سلامة ستيفيا بشكل عام.

ومع ذلك ، نظرًا لشعبية ستيفيا ، هناك العديد من الدراسات الشاملة واسعة النطاق التي تعمل في هذا الشأن.

في دراسة أولية أجريت عام 2017 ، لم تظهر على الفئران التي تحتوي على وجبات غذائية تصل إلى 3.5 في المائة من ستيفيا لمدة 90 يومًا أي أعراض سريرية ولم تشهد أي تغيير في كيمياء الدم أو الوظيفة الخلوية أو التعويض أو المظهر

قد يعجبك ايضا

يستخدم موقعنا ملفات الكوكيز وتعريف الإرتباط لضمان تقديم أفضل طريقة عرض موافق أقرأ المزيد

سياسة الخصوصية & الكوكيز