- طحالب سبيرولينا هو نوع من الطحالب الخضراء المزرقة التي تنمو في كل من المياه العذبة و المالحة. كما أنه منتج تجاريًا و يستخدم عادة كمكمل غذائي ليستخدم في الأطعمة و المكملات الغذائية , نظرًا لأنه يحتوي على 60٪ من البروتين بالوزن ، بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات و المعادن ، فإنه يستخدم على نطاق واسع كمصدر للغذاء , و كذلك هو مصدر جيد للدهون الصحية المتعددة غير المشبعة و مضادات الأكسدة C-phycocyanin و بيتا كاروتين
- قد يوفر سبيرولينا فوائد مضادة للأكسدة و مضادة للالتهابات و معززة للمناعة
طريقة تناول سبيرولينا
- الشكلان الأكثر شيوعًا من السبيرولينا المتاحين تجاريًا هما المسحوق و الأقراص , كما أن سبيرولينا يدخل في تركيب خلطات مسحوق البروتين معززات الطاقة.
- يمكن مزج ملعقة صغيرة من مسحوق سبيرولينا في كوب من الماء أو العصير وشربه مباشرة ،
- كمية صغيرة من سبيرولينا ستؤدي إلى تغيير لون الشراب إلى اللون الأزرق و الأخضر الداكن و الأسود تقريبًا.
- احتفظ بكوب من الماء في متناول يدك لمنع تصبغ الأسنان الى اللون الأخضر المزرق
- يجد بعض الناس نكهة سبيرولينا اللذيذة قليلاً ، ونكهة خضروات البحر ،
- يمكن تناول سبيرولينا مع العصير ، من خلال الجمع بين مسحوق سبيرولينا والفواكه الحلوة مثل الموز والأناناس والمانجو.
- يفضل تناول سبيرولينا مع العصير , لأن طعمها كمسحوق من الممكن أن يكون مزعج لبعض الافراد.
- توصي بعد الدراسات بتجنب تناول سبيرولينا قبل النوم.
الفوائد الصحية ل سبيرولينا
- طحالب السبيرولينا هو نوع من الطحالب مثل الأعشاب البحرية ، تنمو في بيئات المياه العذبة مثل البحيرات والأنهار والبرك و يُوصف بأنه مضاد للجراثيم ، ومضاد للأكسدة ، ومضاد للالتهابات ، ومُعزز للمناعة ، وقدرة على خفض الكوليسترول
- يحتوي السبيرولينا على البروتين و الحديد و الأحماض الأمينية و فيتامين و مضادات الأكسدة مثل بيتا كاروتين.
- على الرغم من أن سبيرولينا تحتوي عادةً على حوالي 60 في المائة من البروتين من حيث الوزن ، إلا أن الحقيقة هي أنه يجب تناولها بكميات كبيرة لتتناول نفس الكمية من البروتين التي تحصل عليها ، على سبيل المثال ، من 4 أونصات من لحم البقر.
- تشير الدراسات إلى أن سبيرولينا يعمل على زيادة الطاقة
كيفية تخزين سبيرولينا
- قم بتخزين زجاجات أو أكياس مفتوحة من مسحوق و أقراص سبيرولينا في الثلاجة.
- لا تحتوي السبيرولينا على أي زيوت يمكن أن تتفسخ بمرور الوقت ، و لكن كمية العناصر الغذائية الحساسة للأكسجين ستقل كلما طالت مدة بقائها بعد الفتح.
- استهلك سبيرولينا في غضون بضعة أشهر من فتح العبوة.
الآثار الجانبية ومخاطر السبيرولينا
على الرغم من أن السبيرولينا تعتبر آمنة بشكل عام ، فقد يكون لها بعض الآثار الجانبية والعيوب – خاصة للأشخاص الذين يعانون من حالات صحية معينة
فيما يلي بعض الآثار الجانبية المحتملة و سلبيات السبيرولينا:
- قد تحتوي الطحالب على سموم إذا نمت في مكان مائي ملوث بالمعادن الثقيلة أو البكتيريا أو الجزيئات الضارة التي تسمى ميكروسيستين , حيث أنه يتم إنتاج ميكروسيستين بواسطة الطحالب الخضراء المزرقة كآلية دفاع ضد الحيوانات المفترسة. عندما تستهلك بكميات كبيرة ، فإنها ستصبح سامة للكبد .
حيث أنه تم العثور على بعض المكملات الغذائية الملوثة بالميكروسيستين في إيطاليا وأمريكا الشمالية والصين ، وهذه المركبات تشكل مصدر قلق متزايد على الصحة العامة بسبب آثارها السامة على الكبد.
طور العلماء طرقًا لإزالة هذا المركب , و تم زراعة سبيرولينا في بيئات خاضعة للرقابة.
- نظرًا لأن سبيرولينا يعزز جهاز المناعة ، فقد يؤدي إلى تفاقم بعض أمراض المناعة الذاتية – مثل الذئبة والتصلب المتعدد والتهاب المفاصل الروماتويدي – حيث يصبح الجسم يعامل جسمك على أنه جسم غريب و يهاجمه بذلك جهاز المناعة.
تعمل السبيرولينا على تقوية جهاز المناعة عن طريق تقوية الخلايا المناعية التي تسمى الخلايا القاتلة الطبيعية (NK)
بينت الدراسات التي أجريت على الحيوانات والبشر أن هذا التأثير قد يساعد في إبطاء نمو الورم ، وتحسين مقاومة المرض ، وتقليل الالتهاب
ومع ذلك ، من خلال تقوية الخلايا القاتلة الطبيعية لدى الأشخاص الذين يعانون من أمراض المناعة الذاتية ، قد تؤدي هذه الطحالب إلى تفاقم هذه الحالات.
تم ربط مكملات سبيرولينا أيضًا باستجابات المناعة الذاتية الشديدة التي تؤثر على الجلد و العضلات ، على الرغم من أن هذا التأثير الجانبي يبدو نادرًا جدًا
إذا كنت تعاني من حالة من أمراض المناعة الذاتية ، فيجب عليك تجنب السبيرولينا ومكملات الطحالب الأخرى
- قد يبطئ سبيرولينا تخثر الدم حيث أن سبيرولينا لها تأثير مضاد للتخثر ، مما يعني أنه يمكن أن ينقص الدم ويزيد من الوقت الذي يستغرقه الدم للتجلط , و بذلك يساعد التجلط في منع النزيف الشديد أو الكدمات عند الإصابة
بالنسبة للاشخاص الذين يتناولون مميعات الدم أو الذين يعانون من اضطرابات النزيف ، قد تكون السبيرولينا خطيرة لأنها قد تقلل من قدرة الدم على التجلط ، مما يسبب المزيد من الكدمات والنزيف , بينما تشير بعض الدراسات إلى أن سبيرولينا لا تؤثر على وقت تخثر الدم ، لا يُعرف الكثير عن آثارها على الأشخاص الذين يتناولون بالفعل مميعات الدم , وبالتالي ، يجب تجنب السبيرولينا إذا كنت تعاني من اضطراب النزيف أو كنت تتناول أدوية سيولة الدم.
- قد يكون لدى بعض الناس حساسية من سبيرولينا. في الحالات الشديدة ، يمكن أن تكون ردود الفعل قاتلة , و وفقًا لإحدى الدراسات ، من المرجح أن يتفاعل الأشخاص الذين يعانون من الحساسية الأخرى بشكل سلبي مع سبيرولينا أكثر من أولئك الذين لا يعانون من الحساسية الأخرى. و بذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجنب تناول سبيرولينا أو استشارة مقدم الرعاية الصحية قبل استخدامه.
- تحتوي السبيرولينا والطحالب الأخرى أيضًا على فينيل ألانين ، وهو مركب يجب على الأشخاص المصابين ببول كيتون الفينيل (PKU) – وهي حالة وراثية نادرة و يجب تجنب تناول سبيرولينا.
- بعض الآثار الجانبية الطفيفة للسبيرولينا قد تشمل الغثيان والأرق والصداع.
ومع ذلك ، يعتبر سبيرولينا آمنًا على نطاق واسع ، ولا يعاني معظم الناس من أي آثار جانبية تم ذكرها.
مزيد من المعلومات
- نظرًا لأن سبيرولينا قد يكون لها بعض العيوب ، خاصة عند بعض الأشخاص ، فمن الأفضل استشارة مقدم الرعاية الصحية قبل تناولها.
- قد تتلوث السبيرولينا بالمركبات الضارة ، وتؤدي إلى تميع الدم ، وتفاقم أمراض المناعة الذاتية. قد يكون بعض الأشخاص مصابين بالحساسية ، وينبغي على المصابين ببيلة الفينيل كيتون (PKU) أن يتجنبو تناول سبيرولينا.
- قم فقط بشراء المنتجات من العلامات التجارية الموثوقة التي تم اختبارها , و ضع في اعتبارك أنه حتى المنتجات المعتمدة قد لا تكون خالية تمامًا من الملوثات
- قد تكون بعض المكملات ملوثة بالسموم. علاوة على ذلك ، قد تؤدي هذه الطحالب إلى تفاقم بعض أمراض المناعة الذاتية وتضعف الدم.
- يجب عليك تجنب السبيرولينا إذا كنت تتناول أدوية مميعة للدم أو كنت تعاني من أمراض المناعة الذاتية أو اضطراب النزيف أو الحساسية أو بيلة الفينيل كيتون.
إذا لم تكن متأكدًا مما إذا كان هذا المكمل مناسبًا لك ، فاستشر طبيبك قبل البدء بتناوله.
