فوائد الحلبة : طريقة الاستخدام

الفوائد الصحية للحلبة

الاسم: الحلبة

الاسم العلمي: Trigonella foenum-graecum

تم زراعة الحلبة في الشرق الأدنى باكستان وأفغانستان و نيبال و إيران و الهند و الأرجنتين و بنغلاديش و مصر و إسبانيا و فرنسا و المغرب و تركيا هي البلدان التي تنتج الحلبة بشكل رئيسي.

طول الأشكال 2.5-10 سم ، عرض 0.5-1 سم ، منتصب ، خطي ، مائل

السعرات الحرارية 36 Kcal./cup

العناصر الغذائية الرئيسية :

الحديد (46.50٪)

النحاس (13.67٪)

تريبتوفان (9.77٪)

آيسولوسين (8.25٪)

إجمالي الألياف الغذائية (7.11٪)

الفوائد الصحية : علاج السكري ، تعزيز خصوبة الرجال ، مقاومة الأنسولين ، الوقاية من السرطان ، مفيد للأمهات المرضعات

الحلبة هي أقدم الأعشاب المفيدة التي عرفها الإنسان منذ سنوات عديدة ومفيدة و سجل علماء الآثار أن الحلبة كانت معروفة حوالي 4000 قبل الميلاد وتم اكتشافها في تل حلال العراق و من المعروف أن الحلبة كانت تستخدم لتحضير الكوفي كما كان يأكلها المصريون القدماء.

مصطلح الحلبة مشتق من الاسم اللاتيني Trigonella foenum graecum والذي يعني التبن اليوناني , الأسماء الشائعة الأخرى للحلبة هي بذور الحلبة الممتازة ، و Sicklefruit fenugreek ، و Bird’s Foot ، و Alholva ، و Bockshornsame ، و Bockshornklee ، و Chandrika ، و Egypt Fenugreek ، و Fenugrec ، و Fenogreco ، و Foenugraeci Semen ، و Baoenugreek ، و Greek Hay ، و Greek Clover ، و Hu Lu Medhika و Methika و Methi و Trigonella foenum-graecum و Trigonella Trigonella Foenum و Woo Lu Bar و Trigonelle.

الحلبة هي نبات عشبي سنوي و قاردي متأصل في شبه القارة الهندية و جنوب شرق أوروبا. يحمل نبات الحلبة أزهارًا صغيرة صفراء أو بيضاء و رائعة خلال أواخر الصيف , تتحول الزهرة إلى بذور طويلة و رقيقة تحتوي على حوالي عشرة بذور صفراء إلى بنية اللون.

رائحة الحلبة عطرية تشبه البرسيم , تحتوي البذور على البوتاسيوم و البروتين و النياسين و فيتامين ج و الديوسجينين وهو مركب يمتلك الخصائص المشتركة للإستروجين.

تحتوي الحلبة أيضًا على عناصر نشطة أخرى مثل اللايسين و القلويدات و L-tryptophan و saponins الستيرويد مثل yamogenin و diosgenin و neotigogenin و tigogenin.

نبات الحلبة

الحلبة نبات منتصب و يصل ارتفاعه من 10-50 سم و لها سيقان طويلة و نحيلة تحمل أوراقًا مسننة ثلاثية الأطراف ورمادية إلى خضراء, لها جذور بنية الأصابع و لها أزهار إبطية بيضاء أو صفراء شاحبة.

تحتوي القرون على منقار منحني مثل الطرف الذي يحتوي على 10 إلى 20 بذرة , النبتة لها رائحة حارة تبقى في متناول اليد بعد لمسها و تفضل مناخ البحر الأبيض المتوسط ​​المعتدل حيث ينضج النبات في أربعة أشهر.

الفوائد الصحية للحلبة

تُعرف الحلبة أيضًا باسم ميثي باللغة الهندية ، ولها اسمها النباتي Trigonella Foenum-Graecum , تلعب الحلبة دورًا حيويًا في التوابل الهندية التي تستخدم لتحسين مذاق الطعام و أيضًا تمنع حدوث مشاكل صحية مختلفة.

تمنع الحلبة التقلصات و الغازات المعوية و الانتفاخ و انتفاخ البطن و السرطان و السكري و عسر الهضم و التهاب المفاصل و ارتفاع ضغط الدم و تسمم الكبد.

كما أن الحلبة قادرة على  خفض السموم من الدم , البذور لها طعم مر و هي مصدر كبير للسيلينيوم الذي يساعد الجسم في الاستفادة من الأكسجين.

يساعد وجود mucilagins على تهدئة الأنسجة الملتهبة وكذلك استرخائها و تحتوي هذه البذور أيضًا على قلويدات مثل مركبات الجنتيانين و التريغونيلين و الكاربين. يزيد من عدد مقاومات الأنسولين في كرات الدم الحمراء و يعزز استخدام الجلوكوز في الأنسجة المحيطية.

فيما يلي بعض من فوائد الحلبة

• علاج مرض السكري

تحتوي بذور الحلبة على الألياف بالإضافة إلى المواد الكيميائية الأخرى التي تبطئ عملية الهضم و كذلك امتصاص الجسم للسكر و الكربوهيدرات و يحسن استخدام السكر و يزيد من إفراز الجسم للأنسولين , أظهرت الدراسة أن تناول 10 غرامات من بذور الحلبة بانتظام و التي يتم نقعها في الماء الساخن يساعد في إدارة مرض السكري من النوع 2. إذا استهلك الخبز المصنوع من الحلبة يقلل من مقاومة الأنسولين لدى مرضى السكري من النوع الثاني. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تناول الحلبة بكثرة يحسن مستوى الجلوكوز في البلازما.

• زيادة خصوبة الرجال

أظهرت الدراسة أن الرجال الذين تناولوا 500 ملغ من خلاصة الحلبة بانتظام شهدوا زيادة في مستويات هرمون التستوستيرون و فقدان الدهون و القوة مقارنة بالدواء الوهمي و أظهرت دراسة أخرى أن تناول 600 مجم من مستخلص بذور الحلبة لمدة ستة أسابيع تقريبًا يعزز الأداء الجنسي و يحسن الرغبة الجنسية و القوة حيث تساعد المكملات على زيادة مستوى هرمون التستوستيرون بشكل ملحوظ.

• مقاومة الأنسولين

ترتبط متلازمة التمثيل الغذائي بمقاومة الأنسولين و يرتبط ارتفاع الأحماض الدهنية الخالية من البلازما و انخفاض مستوى الأديبونكتين بمقاومة الأنسولين في السمنة.

أجريت الدراسة على تقييم تأثير trigonella foenum graecum على حساسية الأنسولين في الجرذان المقاومة للأنسولين عالية الفركتوز.

• انخفاض التناوب الأيضي والتهابات

تظهر الدراسة أن الحلبة تصحح التناوب الالتهابي و الاستقلابي المرتبط باستئصال المبيض و لديها أيضًا القدرة على ضبط انقطاع الطمث.

• الوقاية من السرطان

السرطان هو من الأمراض الوراثية المعقدة للخلايا المسنة , تعني الوقاية الكيميائية استخدام المركبات الاصطناعية و الطبيعية في المرحلة المبكرة من السرطان , النظام الغذائي الغني ببيئة المواد الكيميائية النباتية له تأثيرات وقائية للصحة. تمتلك التوابل و الأعشاب التي تحتوي على مواد كيميائية نباتية أنشطة وقائية من السرطان.

• مفيد للأمهات المرضعات

يصف أطباء الايورفيدا الحلبة للأمهات المرضعات لأنها تحتوي على ديوسجينين يعزز كمية الحليب في الثدي و يحتوي على فيتامين و مغنيسيوم مما يعزز جودة الحليب مما يجعل الرضيع يتمتع بصحة جيدة.

• علاج مشاكل الدورة الشهرية

تساعد الحلبة على تسهيل عملية الدورة الشهرية و توفر الراحة من الأعراض المتعلقة بالدورة الشهرية , إن الحلبة بمثابة طمث يساعد على انسداد الحيض و يجعل العملية تعمل بشكل مريح و سلس.

• خفض مستوى الكوليسترول

أظهرت الدراسة أن تناول الحلبة يقلل من مستوى البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) بشكل كبير مما يمنع فرص الإصابة بالنوبات القلبية و تصلب الشرايين و السكتات الدماغية بسبب احتوائه على نسبة عالية من الألياف ، فإنه يزيل الكوليسترول الزائد في الأوعية الدموية و شرايين الجسم ,لأنه يقلل من محتوى الكوليسترول في مجرى الدم ، فإنه يقلل من تكوين الجلطة في الأوعية الدموية.

• يدعم صحة الجهاز الهضمي

تساعد الحلبة في علاج الالتهابات و الجروح و مشاكل الجهاز الهضمي نظرًا لوجود خصائص مضادة للأكسدة ، فإنه يقاوم الجذور الحرة و يتم استخدامه في الطب الصيني و الأيورفيدا للحث على المخاض و المساعدة على الهضم. كما أنه يعزز عملية التمثيل الغذائي العام في الجسم و هذا أيضًا يهدئ حالات الجلد المتهيجة إذا تم استخدامه خارجيًا.

بالإضافة إلى أنه يوفر أيضًا الراحة من آلام العضلات والحمى.