هل يحميك الزنك(Zinc) من كوفيد –19 (فيروس كورونا) أم يعزز جهاز المناعة؟
أظهرت دراسة معملية في عام 2010 أن الزنك أعاق نشاط وتكرار فيروس كورونا آخر ، وهو SARS-CoV الذي تسبب في تفشي المرض في عام 2002.
نظريًا ، قد يؤدي امتصاص مستحلبات الزنك خلال المراحل المبكرة من COVID-19 إلى تقليل شدة الأعراض ومدة المرض ، ولكن لم يتم إثبات ذلك
ثبت أن الزنك يقلل من مدة نزلات البرد
نقص الزنك غير شائع في أمريكا الشمالية. ومع ذلك ، فإن مجموعات معينة أكثر عرضة للخطر
لا ينبغي تناول مكملات الزنك بجرعات عالية جدًا أو لفترات طويلة لأنها يمكن أن تسبب سمية.
الزنك معدن أساسي لا يستطيع الجسم تكوينه بنفسه. هذا يعني أننا يجب أن نحصل عليه من نظامنا الغذائي أو من المكملات الغذائية. للزنك العديد من الأدوار المهمة في أجسامنا ، على سبيل المثال الزنك:
هو المسؤول عن نشاط أكثر من 300 إنزيم مختلف في أجسامنا
إنه ضروري لوظيفة جهاز المناعة لدينا بما في ذلك الحفاظ على سلامة بشرتنا وللخلايا التي تتوسط المناعة مثل العدلات والخلايا القاتلة. أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يعانون من نقص في الزنك أكثر عرضة للعدوى
مطلوب لتخليق البروتين والحمض النووي مهم لالتئام الجروح
يدعم النمو والتطور الطبيعي أثناء الطفولة والمراهقة والحمل
يضمن حسن سير حواسنا (طعم ورائحة).
ما الدليل الموجود لدعم تناول الزنك لـ (فيروس كورونا) COVID-19؟
كانت هناك مئات الدراسات التي تبحث في استخدام الزنك لنزلات البرد. النظرية هي أن الزنك يمكن أن يمنع ارتباط فيروس البرد بالخلايا داخل الغشاء المخاطي للأنف وقمع الالتهاب. على الرغم من وجود نتائج متضاربة ، بشكل عام ، يبدو أن الزنك مفيد في أشكال أو ظروف معينة.
COVID-19 (فيروس كورونا) هو مرض جديد ، وما زلنا نتعلم عنه ، لذلك حتى الآن ، لم يتم إجراء أي دراسات محددة عن الزنك لـ COVID-19 ، ويمكننا فقط النظر إلى آثاره في حالات أخرى.
وجدت مراجعة كوكرين لـ 18 دراسة أن مستحلبات الزنك (75 ملغ / يوم على الأقل) التي يتم تناولها خلال 24 ساعة من ظهور الأعراض قللت من مدة أعراض البرد لدى الأشخاص الأصحاء. لم يتمكنوا من تقديم توصية بشأن ما إذا كانت مكملات الزنك تقلل من خطر الإصابة بالزكام.
قلل الزنك جلوكونات (13.3 مجم) من أعراض نزلات البرد بأكثر من ثلاثة أيام في 100 موظف في كليفلاند
ثبت أن الزنك يثبط نشاط وتكرار فيروس كورونا آخر (SARS-CoV الذي تسبب في تفشي المرض في عام 2002) في المختبر.
ما هي حاجة الجسم للزنك ؟
ليس لدينا نظام تخزين للزنك متخصص في أجسامنا مما يعني أنه يجب علينا تناوله كل يوم.
فيما يلي الجرعات اليومية الموصى بها (RDAs) لعنصر الزنك على النحو الموصى به من قبل مجلس الغذاء والتغذية. لاحظ أن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الفيتات ، مثل الحبوب والمكسرات والبقوليات ، يمكن أن تقلل من امتصاص المعادن مثل الزنك.
معلومات جرعات الزنك
من الولادة إلى 6 أشهر: 2 ملغ (بحد أقصى 4 ملغ)
الرضع والأطفال من 7 أشهر إلى 3 سنوات: 3 مجم (بحد أقصى 5 مجم إلى 12 شهرًا ، 7 مجم إلى 3 سنوات)
الأطفال من 4 إلى 8 سنوات: 5 مجم (بحد أقصى 12 مجم)
الأطفال من سن 9 إلى 13 سنة: 8 مجم (بحد أقصى 23 مجم)
المراهقون من 14 إلى 18 عامًا (للفتيات): 9 مجم (34 مجم كحد أقصى)
المراهقون من 14 إلى 18 عامًا (بنين): 11 مجم (34 مجم كحد أقصى)
البالغون (النساء): 8 ملغ (بحد أقصى 40 ملغ)
البالغون (رجال): 11 ملغ (بحد أقصى 40 ملغ)
المراهقات الحوامل: 12 مجم (34 مجم كحد أقصى)
النساء الحوامل: 11 ملغ (بحد أقصى 40 ملغ)
المراهقات المرضعات: 13 ملغ (34 ملغ كحد أقصى)
النساء المرضعات: 12 ملغ (بحد أقصى 40 ملغ).
ما هي الأطعمة التي تحتوي على الزنك؟
يوجد الزنك في مجموعة متنوعة من الأطعمة ، ولكن من المهم أن نتذكر أن الفيتات (شكل التخزين الرئيسي للفوسفور) يمكن أن يربط الزنك ويمنع امتصاصه. توجد الفيتات في الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة والحبوب والبقوليات. وهذا يعني أن الزنك الموجود في الحبوب والنباتات لا يتم امتصاصه جيدًا مثل الزنك الموجود في المأكولات البحرية واللحوم.
يجب أن يلاحظ النباتيون أن الأطعمة مثل الثوم والبصل قد تزيد من امتصاص الزنك من الأطعمة النباتية.
من أمثلة الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الزنك وكمية الزنك التي تحتوي عليها:
المحار 3 أونصات: 74 ملغ
لحم بقري مشوي 3 أونصات: 7 ملغ
سلطعون 3 أونصات: 6.5 ملغ
فطيرة لحم البقر 3 أونصات: 5.3 ملغ
لوبستر 3 أونصات: 3.4 ملغ
فاصوليا مطبوخة 2.9 كوب: 2.9 ملغ
حبوب الإفطار المدعمة حصة واحدة: 2.8 ملغ
بذور اليقطين 1 أونصة: 2.2 ملغ
زبادي 8 أونصات: 1.7 ملغ
الجبن السويسري أونصة واحدة: 1.2 ملغ
وجبة واحدة من دقيق الشوفان: 1.1 ملغ
نصف كوب بازلاء: 0.5 ملغ.
ما هي علامات نقص الزنك؟
قد يتسبب نقص الزنك في:
تأخر النضج الجنسي
تأخر التئام الجروح
آفات العين والجلد
تأخر النمو
تساقط الشعر
قصور الغدد التناسلية عند الذكور أو ضعف الانتصاب
ضعف المناعة
فقدان الشهية
تشوهات التذوق.
يصعب قياس نقص الزنك في المختبر لأنه محتجز بإحكام في جميع أنحاء الجسم داخل البروتينات والأحماض النووية. في بعض الأحيان يمكن أن يكون نقص الزنك موجودًا على الرغم من أن النتائج المختبرية طبيعية.
يحتاج الأطباء إلى النظر في عوامل الخطر للشخص (مثل سوء التغذية ووجود التهاب الأمعاءالسيز ، إدمان الكحول) مع أعراض نقص الزنك قبل تحديد ما إذا كانت هناك حاجة لمكملات الزنك.
من هو المعرض لخطر نقص الزنك؟
نقص الزنك في أمريكا الشمالية غير شائع. تزيد العوامل التالية من خطر الإصابة بنقص الزنك:
العمر فوق 60 سنة
مدمنو الكحول
النساء المرضعات
سرطان
الإسهال المزمن
أمراض الكبد أو الكلى المزمنة
داء السكري
جراحة الجهاز الهضمي
الأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 7 أشهر والذين يرضعون رضاعة طبيعية فقط
اضطرابات الأمعاء الالتهابية ، مثل التهاب القولون التقرحي أو مرض كرون
متلازمة سوء الامتصاص
النساء الحوامل المصابات بحالة هامشية من الزنك لتبدأ
متلازمة الأمعاء القصيرة
داء الكريات المنجلية
أمراض مزمنة أخرى.
النباتيون أكثر عرضة للإصابة بنقص الزنك لأنهم لا يأكلون اللحوم أو المأكولات البحرية. قد يحتاجون إلى ما يصل إلى 50 ٪ أكثر من RDA لحساب انخفاض امتصاص الزنك بسبب وجود الفيتات. يزيد ما يلي من التوافر البيولوجي للزنك من الأطعمة النباتية:
نقع الفول والبذور والحبوب في الماء لعدة ساعات قبل الطهي
أكل الحبوب المنبثقة
تناول منتجات الحبوب المخمرة ، مثل الخبز ، بدلاً من المنتجات غير المخمرة مثل البسكويت.
متى يجب علي التفكير في مكملات الزنك؟
لا ينصح باستخدام المكملات للأطفال ، لأن خطر نقص الزنك منخفض ويمكن أن تتطور سمية الزنك بسهولة. يجب إعطاء مكملات الزنك للأطفال فقط بموجب نصيحة طبية.
بالنسبة لأشخاص آخرين ، لا ينبغي تجاوز الحد الأقصى للكميات الموصى بها (انظر ما هو مقدار الزنك الذي أحتاجه) على المدى الطويل.
تحتوي المكملات الغذائية على الزنك إما على هيئة أسيتات الزنك ، أو جلوكونات الزنك ، أو كبريتات الزنك ، وتختلف كمية عنصر الزنك التي تحتوي عليها باختلاف الملح. على سبيل المثال ، تحتوي كبريتات الزنك على 23٪ من عنصر الزنك ، لذلك تحتوي كبسولة 220 مجم من كبريتات الزنك على 50 مجم من عنصر الزنك.
لا ينبغي استخدام مكملات الزنك عن طريق الأنف بسبب التقارير العديدة لفقدان الشم (فقدان حاسة الشم).
هل يمكن أن يسبب الزنك آثارًا جانبية؟
نعم. الزنك هو معدن نادر مما يعني أننا نحتاج إلى كمية معينة منه كل يوم ولكن تناول جرعات عالية من مكملات الزنك يمكن أن يسبب التسمم.
تشمل الآثار الجانبية للزنك الغثيان والقيء وفقدان الشهية والطعم السيئ وفقدان الرائحة.
يمكن أن يمنع ارتفاع الزنك أيضًا امتصاص النحاس ، مما قد يؤدي إلى نقص النحاس وفقر الدم.
قد تتفاعل مكملات الزنك أيضًا مع الأدوية مثل المضادات الحيوية ومدرات البول والبنسيلامين.
لا يمكنك الإفراط في تناول الزنك من الأطعمة المحتوية على الزنك.
