أضرار الملح الصيني

ليس سراً أن الطعام الصيني يحظى بشعبية كبيرة بين الجماهير في باكستان فإذا لم نأكل في مطعم صيني ، فنحن نصنع الأطباق الصينية في منازلنا. أحد المكونات الرئيسية لكل طبق صيني ومختلف أصناف الوجبات السريعة هو مُحسِّن الطعام المسمى بالملح الصيني (Ajinomoto). الاسم الآخر لـ Ajinomoto هو Monosodium Glutamate (MSG). لسوء الحظ ، فإن المكون يفعل أكثر بكثير من مجرد تحسين الطعم ومعظمه يؤثر علينا بشكل سلبي.

هذا المكون الغذائي له آثار جانبية أكثر مما يمكنك تخيله!

وفقًا لدراسة ، يمكن أن يؤدي استهلاك كميات كبيرة من MSG إلى ظهور متلازمة التمثيل الغذائي التي تظهر في عدد من الأعراض بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم و ارتفاع السكر في الدم و السمنة و ارتفاع الكوليسترول.

ذهب أحد الخبراء إلى حد وصف المكون بأنه قاتل صامت له آثار أسوأ من المخدرات والنيكوتين و الكحول. ومع ذلك ، من المدهش حقًا أنه على الرغم من آثاره الجانبية السلبية المختلفة ، فإن إدارة الغذاء والدواء تعتبره آمنًا بشكل عام. هذا يعني أنه إذا تم استهلاكه بكميات طبيعية ، فإن المكون آمن.

 الآثار الجانبية المختلفة لـ MSG أو الملح الصيني (Ajinomoto):

1. الآثار السلبية للملح الصيني في النساء الحوامل

يمكن أن يسبب الملح الصيني العقم عند النساء الحوامل , علاوة على ذلك ، يمكن أن يتسبب أيضًا في احتباس الماء وارتفاع ضغط الدم.

إنه يخل بتوازن الغلوتامات في الجسم ، مما قد يؤدي إلى مزيد من كسر حاجز المشيمة لإمدادات الغذاء للطفل. هذا يمكن أن يؤدي إلى اضطراب الجهاز المناعي للطفل و سيكون الطفل خاليًا من التغذية السليمة.

• متلازمة المطعم الصيني

يمكن أن يسبب MSG متلازمة المطعم الصيني سيئة السمعة حيث تشمل أعراضه المميزة

مشاكل في التنفس

الغثيان

الصداع

حرقان في الرقبة والوجه

الاقياء

ارتفاع ضربات القلب

• الصداع النصفي

يمكن أن يؤدي الغلوتامات أحادية الصوديوم إلى صداع شديد حيث  يمكن أن تنمو أكثر إذا تم استهلاك Ajinomoto بشكل مستمر.

الصداع النصفي هو حالة حرجة حيث يكون الصداع لا يطاق.

الأعراض الأخرى التي غالبًا ما تصاحب الصداع النصفي هي الغثيان وتغير الرؤية والحساسية العالية للضوء والقيء.

• مشاكل في القلب

وهو يؤثر سلبًا على القلب و يسبب السكتات القلبية و آلام الصدر و زيادة ضربات القلب.

• الربو

يمكن أن يؤدي استخدام Ajinomoto الملح الصيني عندما تكون لديك حساسية منه إلى الإصابة بالربو أيضًا. ومع ذلك ، فإن الارتباط بين MSG والربو يحتاج إلى مزيد من البحث لأن البحث الحالي غير حاسم في الوقت الحالي.

• عيوب عصبية

يمكن أن يؤدي تناول الغلوتامات أحادية الصوديوم إلى حدوث خلل في الأعصاب وحولها حيث يمكن أن يسبب آثارًا أكثر اعتدالًا ، مثل وخز في الرقبة و الوجه ، و اضطرابات تنكسية عصبية خطيرة مثل مرض باركنسون ومرض ألزهايمر وهنتنغتون.

كما يمكن أن يسبب Ajinomoto تناول الملح الصيني أيضًا مرض النوم و ارتفاع ضغط الدم و زيادة الوزن بشكل غير طبيعي.

ابتعد عن هذا القاتل الصامت لحياة صحية.